柏屋のこと トミーの献立帖
第６１回目は、煮 物「あなご白煮鞍掛け」です。えび芋をとぎ汁で湯してのち、砂糖、みりん、薄口しょうゆで味をとっただしで、やわらかに含め煮します。あなごは霜降りしてから、酒、砂糖、塩であたりをつけ白煮し、適当な長さに包丁し、鉢に盛った芋に鞍掛...
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柏屋のこと スタッフのつぶやき 一息
こんにちは！ スタッフ 五十嵐 です。先日、東京に住んでいる友人と 品川 にて アクアパーク品川さんと 品川駅の中...
柏屋のこと トミーの献立帖
第６０回目は、蒸 物「鶏 酒蒸し」です。鶏肉は若鶏のやわらかい胸肉を使います。皮目に浅く包丁を入れておきます。薄く塩をあて、３０分から２時間おきます。熱湯に一つずつ落として、霜降りにします。鉢に鶏肉を入れ、酒、だし半分で鶏肉にかぶるくらい注...
スタッフのつぶやき 春夏の体力は冬のうちに！
こんにちは、Kenです(*´ω｀)紅葉がピークを迎えたなーと思っていたら、瞬く間に散りゆく色とりどりの葉っぱたち。冬がやってきます。さて、例によって私事ブログになりますが、来年前半のレーススケジュールが大変なことに…。＠2月 いわきサンシャ...
スタッフのつぶやき 写真上達へ ２
こんにちは！ スタッフ 五十嵐 です。引き続き、写真上達へ ❗やはりスマホで撮った写真なので目に写ったよう...
柏屋のこと ここは？
クイズ！ ここは何処でしょう？？先日行ってきた場所で撮りました。ヒント！わかりましたか？そう、長崎に行ってきました。最初の写真は、グラバー園内にある、オルト邸です。２枚目は、新地中華街で食べた皿うどん！私は、ちゃんぽんより、皿うどんが好みで...
柏屋のこと トミーの献立帖
第５９回目は、鍋 物「鯛ちりなべ」です。ちりなべは、白身の魚を昆布を入れて、湯煮して、ちり酢で食べます。鯛の頭は、一度霜降りして残った血やぬめりなどを落とします。とうふときのこ類、青み野菜を取り合わせます。材料は鯛の頭、上身、豆腐、生シイタ...
スタッフのつぶやき The beginning
こんにちは、Kenです(*´ω｀)11月3日は、走る前から満身創痍で挑んだぐんまマラソン（フル）だったわけですが、なんとっ…!!!終わってみれば、自己ベストを14分ほど更新し、サブスリーに迫る3時間4分54秒という大記録！(∩´∀｀)∩大会...
スタッフのつぶやき 写真上達へ
こんにちは！スタッフ 五十嵐 です。いよいよ四万温泉も見ごたえのある紅葉のピークに差し掛かってきました。綺麗に色付いた葉 一枚一枚がグラデーションになって美しく、まるで動く美術品だなとついつい毎年 思ってしまいます。そんな中 寮の窓から パ...
スタッフのつぶやき モヤモヤ
こんにちは、Kenです(*´ω｀)もうすぐ、ぐんまマラソンだ！と張り切っていた矢先、ハムストリングを故障…。それをかばってか、首も負傷…。もう3日走ってない(~_~;)何か悪いことしましたかね…？つД｀)出場するからにはファンランにはしたく...
柏屋のこと トミーの献立帖
第５８回目は、煮 物「牛肉 小松菜炊き合わせ」です。牛肉はかたまりのまま水と酒に昆布を入れて柔らかくゆで、みりん、薄口醤油で薄味をつけます。小松菜はさっと塩ゆでして、水に落として適当に切ります。肉の茹で汁を取り分け、薄口しょうゆ、みりん、塩...
スタッフのつぶやき 思う
こんにちは！スタッフ 五十嵐 です。先日 急遽 用事ができ、親戚の家に行くことになりました。電話で伝えられた内容と実際にやってみたところ、そんなに 苦でもなく以外にも時間の流れが早く、気付けばもう 帰りの時間に差し迫っていました。何気に帰り...
柏屋のこと スタッフがいけています
館内のお花は、すべてスタッフがいけています。いけばなの先生に習ったり、独自に頑張ってみたり。本日の作品はこちら ↓
スタッフのつぶやき ぐんまマラソン
こんにちは、Kenです(*´ω｀)さて、ぐんまマラソンまで残すところ11日となりました。ブログを読んでくれている方の中にも、出場される方がいるのではないでしょうか？私は、今年2月の地元でのいわきサンシャインマラソンの雪辱を果たすべく、フルマ...
スタッフのつぶやき 美味しい実り
こんにちは！スタッフ 五十嵐 です。この時期は、いつも以上にお米が美味しく感じる季節ではないでしょうか？新米 と聞くとやはり地元山形の庄内平野を思い浮かべてしまいます。何にも遮るものがなく一面田んぼに囲まれて 育ったので、一番身近なものとい...