日別アーカイブ: 2018年3月17日

絵の力


こんにちは!かねっしーです

カネコユーキ作 オリジナルポストカードが入荷しました!

柏屋旅館でしか手に入らない限定のポストカードです!

是非手にとって色んなイラストを見ていってください。きっと幸せな気持ちになりますよ(*´∀`)

(かねっしー)

トミーの献立帖


第31回目は、

煮物「 うど 白煮 」です。

うどの風味と白い色を生かし、薄味に仕上げます。

うどの太い部分を適当な長さに切って丸むきし、たっぷりの熱湯に酢を落とした中

で、下ゆでし、冷水にさらします。出汁1に対して、砂糖大さじ1,5、塩小さじ

1,5強を加え、落とし蓋をして弱火で煮含めます。上がりに薄口醤油大さじ1弱

を入れて火を止めます。盛り付け例には、えび白煮やさやいんげん青煮を盛り合わ

せても良いと思います。

(トミー)