和食のご夕食、和食、洋食・ブランチが選べる朝食

四万温泉柏屋旅館のご夕食は、地元素材や旬の素材を、やさしくヘルシーに調理。
温泉、自然環境、そしてわたしたちのお食事でからだの内外から
キレイにリフレッシュしていただくのが、わたしたちの願いです。あり余るほどの量でなく、程よい量のご夕食を心がけています。

  • 旬のお料理
  • 朝食のご案内
  • 追加料理のご案内
  • お食事処のご案内
  • ケーキデリバリー
  • 料理長ご挨拶

旬のお料理

冬の献立、四万温泉柏屋旅館

花豆、こんにゃく、梅酒

デザート

その場て炊きたてのご飯

2016冬 ご夕食の献立

群馬には冬に美味しい野菜がたくさんあります。それらの野菜に、猪豚や十石味噌、貴娘の酒粕、おっきりこみなど県産素材、冬が旬の素材をたくさん組み合わせました

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朝食のご案内

柏屋の朝ごはんは地元食材満載のヘルシー和食、焼き立てパンやおいしいコーヒーの洋食、ゆっくり朝寝坊のブランチ

柏屋旅館の洋食の朝食

みなかみのベーコン

欧州輸入生地を使った焼きたてパンやイタリアNO. 1ブランドLAVAZZAのコーヒーなど、贅沢な素材を使った洋食です。

2種類のパンは、毎朝、当館で焼き上げる出来立てパンです。
地元産のうまみが凝縮しているベーコン、地元沢田産のりんごジャム、りんごジュースなども加えました。

柏屋旅館の和食の朝食

六合納豆

地元の食材をたくさん用いた、新鮮ヘルシーな和食のご朝食です

  • 知る人ぞ知る「六合納豆」、里のたまごの温泉玉子、中之条産のお米と味噌など地元素材満載。
  • 古くから胃腸に良いと言われている四万温泉の湯で炊いた朝粥、または炊きたてご飯が選べます。

四万温泉町にある柏屋カフェのブランチもお選びいただけます。

ブランチのお時間帯は、11:00から15:00です。
ブランチはバケットサンドイッチランチ、週替わりパスタランチ、柏屋カレー、ロコモコなどからお選びいただけます。ランチドリンク付きです。

  • 四万温泉柏屋カフェは、柏屋旅館からおよそ1.5kmの温泉町です。お車で5分(柏屋カフェ裏の無料の公共駐車場にお停めいただけます)徒歩でおよそ20分の距離です。 ※木曜定休

オススメ追加料理のご案内

上州牛ステーキ

一人前 / 2600円

柏屋一番人気の追加料理です。
上州牛サーロイン150gのステーキです。お客さま自身で焼きながら食べていただくスタイルですので、アツアツをお好みの焼き加減でどうぞ。

渓流塩焼きセット

一人前 / 1600円

岩魚(イワナ)と山女(ヤマメ)の塩焼きセットです。群馬はきれいな川が多く岩魚や山女の宝庫です。 イワナとヤマメの微妙な違いをお楽しみ下さい。
岩魚または山女の塩焼き単品 880円

季節のフルーツ盛り合わせ

季節のフルーツ盛り合わせ

一皿 / 1500円

お誕生日や記念日のサプライズにもオススメのフルーツ盛り合わせです。

馬刺し

馬刺し

一人前 / 1650円

山の味覚をお楽しみ下さい。

仙台厚切り熟成牛タン焼き

仙台厚切り熟成牛タン焼き

一人前(120g) / 1500円

仙台出身の料理長が手がける、本場仙台の味の牛タンです。
一枚一枚丁寧に焼き上げます。

柏屋カフェ・デザートプレート

900円

柏屋カフェ特製のデザートプレート!
Happy Birthday等のプレートをつけることも可能です。
サプライズのプレゼントにもどうぞ。
※木曜日はご用意できません

そのほか、岩魚(いわな)の骨酒(1500円)、海鮮お刺身盛り合わせ(5400円より、一週間前までにオーダーください)などもございます。

特別料理のオーダーは、当日16:30まで受け付けていますが、食材の入手の関係で当日ご用意できないこともございます。
なるべく事前のご予約をおススメします。

お誕生日や記念日にケーキデリバリーサービス

バースデーケーキやクリスマスケーキなどご希望に応じお取り寄せできます。中之条町在住のケーキ職人がご注文に応じ仕上げます。メッセージなどもご希望に応じて、入れられます。

タルトのケーキ 6号(約18cm) 5100円
バースデーケーキ(生クリーム) 5号(約16cm) 4950円
6号(約18cm) 5680円
  • ご利用の一週間前迄にご予約ください
    ご注文に応じられない日もありますのでご承知おきください(木曜日はご用意できません)

お食事処のご案内

ほにゃらら

ご夕食は3名さままではお部屋食です。4名さま以上はゆったりとした個室でゆっくりとお料理が楽しめます。 ご朝食はお食事処です

料理長あいさつ

坂本 憲彦

2016年4月から料理長を務めさせていただいている、坂本憲彦です。

私は東北の温泉地で生まれ育ったので、古き良き温泉地の風情を残している四万温泉が大好きです。

結婚して双子の父親になるのを機に、四万温泉に越してきました。

体と声が大きいので、怖い人に見られがちですが、実はとても優しく(特に女性には)、料理と性格は繊細です。

群馬は初めてですが、群馬ならではの食材がたくさんあるので、それらを使ってお客さまに喜んでいただけるよう、食材探しに出かけたり、生産者や仕入先の方と話し合ったりして、毎日、楽しみながら悩んでいます。

柏屋旅館で働こうと決心したのは募集要項に『わたしたちでは「料理人である前に、まず、スタッフの一員である」ことを基本スタンスとします。』と書かれていて、それに共感したからです。

実際、スタッフと日々ミーティングを重ね、旅館全体のことを考えながら料理の仕事に励んでいます。

お客さまと話すことも大好きですので、旅館や街で見かけたら声をかけてください。

ぜひ、仲良くさせてください。 よろしくお願いします。

chef

井上 哲夫

2011年から料理長を務めさせていただいている、井上哲夫です。(2016年4月より料理長を退き、親方格として新料理長を見守っています。)
柏屋旅館の一員となりびっくりしたのは、どうやってお客さまによろこんでいただこうかと喧々諤々スタッフが日々ミーティングを重ねていることでした。

だから私もこの旅館の料理長として、お客さまに喜びとサプライズをお届けすることに一生懸命夜な夜な料理の研究と新メニュー開発に取り組んでいます。

最近のテーマは、もっぱら野菜をふんだんに使った料理です。肉・魚が主役ではなく肉・魚をちょこっとおいしく食べるために野菜をあえて主役にする。そんなことにチャレンジしています。

チャレンジと言えば、私は、かつて鹿児島から東京まで歩いたことがあります。
そんな持ち前のガッツで板前道を極めたいと思っています。

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