2018-03-06

第２９回目は、春の煮物「かぶ　京にんじん梅花煮」です。かぶと京にんじんは２．５㎝厚さの輪切りにし、ねじり梅にします。かぶは米のとぎ汁でかためにゆで、水で洗います。京にんじんもかたゆでにします。まずかぶをだし、昆布、みりん、酒で煮、薄口醤油で...