2018-07-30

柏屋のこと

トミーの献立帖

第49回目は、 煮 物「なすごま煮」です。 ごま煮は、ひすい煮のなすにたっぷりのすりごまを加えた、香りとこくのある煮び たしです。ひすい煮は皮をむいて美しい薄緑色に煮上げます。 ごま1/2カップを煎り、すり鉢で油が出...
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