こんにちは、酒井です！
利き酒セットの「スタッフ酒井セレクト三種」が秋の献立に合わせて秋バージョンになりました。
三河武士（みかわぶし) 純米吟醸 ＜愛知県・岡崎市＞
丸石醸造は、徳川家康ゆかりの地・岡崎で、伝統銘柄「三河武士」や人気銘柄「二兎」などを醸している酒蔵です。全量、地元・愛知県三河産のお米を使用。
やや熟成感のある香りから、米の柔らかな旨みがじんわりと広がります。力強い酸や、ほのかな甘み、渋みをお楽しみくださいませ。
若竹（わかたけ） 特別純米 辛口ひやおろし ＜静岡県・島田市＞
大村屋酒造場は、江戸時代の島田宿で、江戸から東海道を旅してきた人々を楽しませる酒を造るために創業した酒蔵です。南アルプスを源とする大井川の伏流水と静岡酵母を用い、食材の味わいを引き立てる「食中酒」を目指した酒造りを続けています。
春にしぼったお酒をひと夏じっくり熟成させ、秋に出荷する「ひやおろし」。すっきりとした綺麗な味わいの中に、熟成によるコクが感じられる、穏やかな辛口に仕上がっています
千代菊（ちよぎく） 光琳 有機純米酒 ＜岐阜県・羽島市＞
無農薬・無化学肥料で栽培された、羽島市桑原町産の「JAS有機認定米」を100％使用。ベルギーを拠点とする国際的な品質評価機関「モンドセレクション」では、5年連続で金賞を受賞しています。
仕込み水には、長良川の柔らかな軟水を地下128mから汲み上げて使用。有機栽培された「日本晴」ならではの柔らかな甘みと、穏やかに広がる吟醸香をお楽しみください。
スタッフ酒井のコメント
もう少しで紅葉の季節ですね🍁
秋のお献立には、旬のきのこや麦豚など、秋ならではの旨み豊かなお料理をご用意しております。
ぜひ、ここでしか味わえない秋のお料理と日本酒を、ゆっくりとお楽しみくださいませ🍶
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
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