2018-03

柏屋のこと

今朝の館内

何枚か撮ってアプリで色を加工してみました。 けっこう楽しい!
柏屋のこと

絵の力

こんにちは!かねっしーです カネコユーキ作 オリジナルポストカードが入荷しました! 柏屋旅館でしか手に入らない限定のポストカードです! 是非手にとって色んなイラストを見ていってください。きっと幸せな気持ちになります...
柏屋のこと

トミーの献立帖

第31回目は、 煮物「 うど 白煮 」です。 うどの風味と白い色を生かし、薄味に仕上げます。 うどの太い部分を適当な長さに切って丸むきし、たっぷりの熱湯に酢を落とした中 で、下ゆでし、冷水にさらします。出汁1に対して...
柏屋のこと

まかない第3弾

こんばんは。 本日のまかないはカレーでした! 柏屋旅館のまかないカレーは普通のカレーとは違います。 なんとチキンカツが付いているのですから! カレー単品でも料理長が作ってくれているので美味しいのですがチキンカツカレーとなるともう...
スタッフのつぶやき

弟の話です

こんにちは、スタッフ ユーキです! 先日弟のカズキから連絡があり、 「ユーキ、オレ関西コレクションに出るでえ」 と言われました。Mix channel というライブ配信アプリみたいなもので 人気投票上位3位ま...
スタッフYuukiのアートたち

また絵の具で描きたいなあ

こんにちは、スタッフ ユーキです! ささやかなユーキのイラストコーナーでご宿泊のお客さまから 面白いとお言葉を頂きました!ありがとうございます!1人イニシャルで コメント頂いた方は左側にめっちゃフルネーム出ててスタ...
四万温泉での過ごし方

今がみどころ『満水の奥四万湖』

春らしい日々となり、私のくしゃみは止まらなくなりました。非常事態です( ;∀;)。こんな日は農家さんから大量にりんごを頂いたので室内でアップルパイ作りです。 一口サイズにこだわってます。 雪板の端材でケースも作成。 職場のKさ...
柏屋のこと

トミーの献立帖

第30回目は、 汁物風煮物「きす わかめ芝煮」です。 三枚におろしたきすは、熱湯に通して冷水にとり、水気を切ります。わかめも 食べやすくちぎって熱湯に通します。菜の花はゆでておきます。 酒とみりんを煮切りし、だし、だ...
柏屋のこと

まかない 第2弾

こんばんは。 本日も柏屋旅館が誇るまかないを紹介します。 今日は板前さんのとみさんが唐揚げを揚げてくれました。なんでも、中華屋さんで教えてもらった唐揚げだそうで柏屋旅館スタッフに大人気です。 鶏肉に塩胡椒して生姜とニンニクをた...
柏屋のこと

四万のお土産に『自家焙煎コーヒー』いかがでしょうか

先日、部屋の整理をしていたらむかしむかしに買ったエスプレッソマシーンが出てきました。 このマシーンの実力は??使えるのか??鑑定してもらうため、焙煎人のいる柏屋カフェへ。柏屋カフェでは今年から自家焙煎を始めたのでNAKAYOSHI C...
スタッフのつぶやき

ボルダリング

こんにちは、Kenです(´・ω・`) 2020年東京オリンピックから、スポーツクライミングが正式種目になりますね。スポーツクライミングはボルダリング・リード・スピードの複合種目です。 その中でボルダリングは、ロープなしで壁をよじ...
柏屋のこと

トミーの献立帖

第29回目は、 春の煮物「かぶ 京にんじん梅花煮」です。 かぶと京にんじんは2.5㎝厚さの輪切りにし、ねじり梅にします。 かぶは米のとぎ汁でかためにゆで、水で洗います。京にんじんもかたゆでにしま す。まずかぶをだし、...
柏屋のこと

久しぶりの雨

こんにちは!かねっしぃです 本日は久々に、一日中雨が降りました。 冬場は大体雨から雪に変わってしまうことが多いので、雨が新鮮に感じられた一日でした(^^ 温泉旅館に来て雨といえば、気になるのが露天風呂!という方もい...
柏屋のこと

柏屋旅館のまかない

こんばんは。 旅館で働く楽しみの一つに賄いがあると思います。 なかでも柏屋旅館は四万温泉いち、いや日本の全旅館の中でも とても豪華な賄いを食べさせていただいていると自分の中で思っております。 本日の賄いは豚肉を焼いたものだったの...
ご夕食の献立

ご夕食が「春」の献立になりました

春の献立は、ふきのとうや菜花など春らしい素材と群馬の素材を組み合わせ、さらに薬膳のテイストを織り込みました。 群馬の春をお楽しみください。 料理長 坂本憲彦 食前酒 大盃の梅酒  榛名山麓の酒蔵「大盃」の日本酒で作った梅酒です...
タイトルとURLをコピーしました