柏屋のこと

こんにちは！                                                           新人スタッフの五十嵐です。もうすぐ長期休暇ということで、この一週間 両親とラインで連絡を取り合っていたのですが...

こんにちは。いきなりなんですが今回のブログから記憶スケッチというものをやってみたいと思います。何もお手本を見ないでお題の絵を描くだけの遊びなんですが、ここいらで柏屋旅館で絵が一番うまいのは誰なのか、一番下手なのは誰なのかはっきりさせておこう...

第４２回目は、煮　物「はも鳴門巻き　小芋　オクラ　銀餡　木の芽」です。はもは、骨切りして、くるくる巻き、出汁、みりん、薄口しょう油で煮込みます。骨切りしてありますから、すぐに味が付きます。そこであまり甘くもなく、辛くもなく、適当な薄味にする...

こんにちは、Kenです(*´ω｀)いやー、今回の賄いも美味しかったです( *´艸｀)スタッフ原田も羨むであろう天ぷらでした!!メインはささみ天。茄子も大好き!!つゆも味噌汁も抜群♪ご飯の盛りがいつもより少ないでしょうか？笑ごちそうさまでした...

柏屋のスタッフが丁寧に作ったアイテムたち。売店コーナーに置いてあります。お土産にいかがでしょうか。

こんばんは。本日の賄いはマグロ山かけ丼と花うどんでした。料理長特製のつゆとつけ込まれたマグロがたまりません。写真を撮ろうと思っていたのですが、自分の分は食欲に負けて食べてしまったのでKenの分を撮らせてもらいました 笑料理長の作るうどんや蕎...

第４１回目は、冷　煮　物「冷やしなんきん」です。なんきんは冷たくすると、口当たりもよく、酒客にも好まれています。枝豆で彩りを添えました。かぼちゃはくし形にし、皮目を半分ぐらい残して薄くそぎ、面取りします。出汁、砂糖、塩、しょうゆでやわらかく...

こんばんは。柏屋旅館で働くユーキさんはとても絵が上手です。先日ハガキをもらったのですがそこに描いてあるHaradaが激似。似顔絵をみてこれ自分に似てるなーと思う事ってほぼないと思うんです。だいぶ美化されているか、その逆だと思うんです。ユーキ...

つい先日、勤続15年で四万温泉協会から表彰していただきました。賞状をいただいて、旅館に戻ると、突然…スタッフのみんながケーキを持って「おめでとうございます！」と、サプライズ！！さらには、「ゆうき」さんが書いてくれた、柏屋ファミリーの似顔絵ま...

第４０回目は、煮　物「ゆばしんじょ　小芋　スナップエンドウ　柚子」ゆばしんじょは、引き上げ湯葉を作る前の液状のゆば地に、同割の卵をまぜ、薄味に炊いた引き上げ湯葉と合わせて缶にとり、蒸します。これを包丁して、酒、砂糖、しょうゆで加減した出しで...

こんにちは！かねっしーです今日も出来立て、柏屋カフェ自慢のNAKAYOSHI COFFEEが旅館に届きました！！柏屋旅館では主に、朝食の洋食に出ているコーヒーと、ライブラリースペースにあるフリードリンクのコーヒーマシンでNAKAYOSHI ...

こんにちは。先日、中高一緒の同級生が四万温泉に遊びにきてくれました。同じ部活で頑張っていたのですが今では建築関係の公務員になっているらしく、ふざけあっていた仲間がこんなに立派な仕事をこなしているのか！といい刺激になりました。他の同級生の話や...

あまり詳しくは、読んでいただきたいのでかけませぬが‥読んでほしいなと‥人に接する仕事って幸せな仕事なんだよね〜

こんにちは！新人スタッフの五十嵐です。ブログデビューといことで、何を書こうかいろいろ悩みましたが💦先日 二連休を頂き山形(出身)にとんぼ返りしてきました。私は庄内地方出身でして、少しでも庄内に興味をもっていただけたらと思っております。西浜海...