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第8回目は、焼き物『身巻き蟹玉だれ焼き』です料理手順水茄子は、桂にむいて170~180℃の油で揚げ、皮のほうは打ち抜きで抜く。身のほうは、湯をして玉味噌でからめておく。たらば蟹身を茄子の身とともに芯とし、先の茄子皮で巻いて金串を打つ。玉味噌...

皆さまはご存知でしょうか？群馬県民なら誰でも知っている「上毛かるた」子供時代を群馬で過ごした人は読み札をほぼ暗記しているそうです。柏屋旅館には他県出身のスタッフが多いので、群馬の文化を知るべく豪華景品を懸けて第1回柏屋上毛かるた大会を開催し...

群馬県は全国有数のフルーツ王国。四万周辺もたくさんのフルーツ農家さんが美味しいフルーツを作っています。とってもおいしい群馬産フルーツとハーブ農家さんが無農薬で育てたハーブをミックスさせ、無添加で作られたハーブジャム。濃縮で香りがあり甘味もあ...

第7回目は、焼き物『鮎子持ち田楽』です料理手順鮎は鱗を取って三枚におろし、観音開きにし、薄塩をしておく。おからは、水漉しして味をつけ、鍋で煎り煮にし、下味をつけた人参、椎茸、グリンピースを混ぜ合わせる。木の芽をすり込んで田楽味噌を作る鮎でお...

先日ゴールデンウィークの真っ只中にお休みを頂いたので、栃木県足利フラワーパークに突撃して来ました。足利フラワーパークと言えば、樹齢150年に及ぶ大藤で有名なパーク。2014年にはCNN世界の夢の旅行先10ヶ所に選ばれています。大藤の見頃はゴ...

日中はだんだんと暖かいを通りこして暑くなってまいりました。嬉しいです。山が茶色から鮮やかな緑になり、川もキレイな青色です。車をちょっと走らすだけでも良い気分転換になります。寒い季節は寮の窓を開けられないので部屋で自然のBGMとか流していたの...

1カ月程前から免許をとるべく、教習所に通い始めています。昨日仮免許の試験に受かったので、次の第二段階からいよいよ路上に出ます(・・;)今からかなり緊張していますが、車に乗って色々な所へ出掛けられるようになるのが楽しみすぎるので、１日でも早く...

第6回目は、煮物『トマトの寄せ煮物』ですトマトとじゃが芋の味と色合いの取り合わせを考えてみました 料理手順トマトは皮を十文字の庖丁目を入れ、熱湯を通して氷水にとり、皮をむき、ヘタを落とし、半分に切って種を取り除く先のトマトを裏ごしし、塩胡椒...

今日はとてもいい天気で、少し暑いくらいの陽気でした。早咲きとなった桜はまだまだ頑張ってくれていて、絶好のお花見日和に。春の太陽に照らされて四万ブルーも一段と綺麗です。四万にお越しの際はぜひ散策をどうぞ。(いっちー)

今日の昼はあいにくの曇り空で、肌寒さを感じるほどでした。あたたかくなってきていたのにと、少々がっかりしながら歩いていたところ、柏屋前の染井吉野の花が開花しているのを見つけました。暗くて写りが良くないですが、一枝に複数の花が咲いています。ちょ...

先日実家の船橋に帰った際に、お店の雰囲気にひかれて『椿屋カフェ』というところに入ってみました。椿屋カフェのテーマは銀座の古き良き時代の洋館、コンセプトは、脱日常感 だそうです。お店の中の、シックで高級感が溢れるインテリアは、どことなく柏屋と...