タグ別アーカイブ: 夕食

ご夕食が「春の献立」になりました


芽吹きの春。
蕗や菜の花など季節の県産野菜に上州ステビアポークや紅葉鱒など県産素材を合わせました。

食前酒
白加賀でつくった梅酒

群馬県産の梅を使って作られた梅酒です。群馬は東日本一の梅の産地でもあります。

名物
女将の手作り、花豆と刺身こんにゃく


定番でご好評をいただいている一品です。
手作りと地元吾妻産にこだわっています。

先附
蕗の黒胡麻ソース


緑鮮やかな季節の素材、蕗を甘めの黒胡麻たれとともにお召し上がりください。

小鉢
羽衣海老と叩き芋 旨味出汁


蓴菜 海藻ビーズ スプラウト 山葵
歯応えを残して叩いた山芋、海老、じゅんさいを旨味をしっかり効かせた出汁でお楽しみください。

酢の物
ステビアポークと白身唐揚げ 紅葉おろしポン酢


アクが少なく脂身に甘味のあるステビアポークと白身魚の唐揚げをサッパリとしたポン酢ソースと合わせました。

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ご夕食が「冬」の献立になりました


雪の日が少しずつ増えてきた四万温泉、こんな季節にこそ暖かい料理をごゆっくりお楽しみください。地元野菜が中心の献立です。
冬らしく、普段よりしっかりした味わいのお料理を揃えました。

食前酒
白加賀でつくった梅酒

群馬県産の梅を使って作られた梅酒です。群馬は東日本一の梅の産地でもあります。

名物
女将の手作り、花豆と刺身こんにゃく


定番でご好評をいただいている一品です。
手作りと地元吾妻産にこだわっています。

先附
竹の子の粉武士和え

竹の子粉節和え
サニーレタス 針唐辛子
シャキシャキした竹の子に節粉をまぶしました。優しい甘辛の地で炊き上げた出汁の旨味をお楽しみください。

小鉢
蓬麩 粟麩蜜煮きな粉がけ

蓬麩
色鮮やかな2色の生麩を蜜煮にしてきな粉をまぶしました。

酢の物
湯引き海老 蕗の薹しぐれ和え 大和梅酢がけ


海老と蕗の薹を大根おろしと合わせました。さっぱりと山芋と梅酢でお召し上がりください。

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