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ご夕食が「冬」の献立になりました


雪の日が少しずつ増えてきた四万温泉、こんな季節にこそ暖かい料理をごゆっくりお楽しみください。地元野菜が中心の献立です。
冬らしく、普段よりしっかりした味わいのお料理を揃えました。

食前酒
白加賀でつくった梅酒

群馬県産の梅を使って作られた梅酒です。群馬は東日本一の梅の産地でもあります。

名物
女将の手作り、花豆と刺身こんにゃく


定番でご好評をいただいている一品です。
手作りと地元吾妻産にこだわっています。

先附
竹の子の粉武士和え

竹の子粉節和え
サニーレタス 針唐辛子
シャキシャキした竹の子に節粉をまぶしました。優しい甘辛の地で炊き上げた出汁の旨味をお楽しみください。

小鉢
蓬麩 粟麩蜜煮きな粉がけ

蓬麩
色鮮やかな2色の生麩を蜜煮にしてきな粉をまぶしました。

酢の物
湯引き海老 蕗の薹しぐれ和え 大和梅酢がけ


海老と蕗の薹を大根おろしと合わせました。さっぱりと山芋と梅酢でお召し上がりください。

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