ご夕食が夏の献立に衣替えしました。
夏野菜をたっぷり使った先付けや前菜に、上州牛を始めとしステビアポーク、赤城鶏、こんにゃく、花豆など群馬の素材を組みあわせました。
最後を〆めるお食事は、南部鉄器のご飯なべで炊き上げる、鯛の炊き込みご飯です。
どうぞごゆっくりお楽しみください。
夏のお品書き（スタンダードプラン）
スタンダードプランのご夕食は、上州牛と群馬の恵みを楽しむ和食です。
北軽井沢や中之条町の六合地区で採れた花豆、吾妻産のこんにゃく、上州牛、ステビアポーク、赤城鶏など群馬の食材をたっぷり使っています。
メインの群馬特産の上州牛は、ダイナミックな石焼でお楽しみいただけます。
食前酒
白加賀の梅酒
群馬県は東日本一の梅の産地、この梅を使って群馬の工場で仕込んだ梅酒です。
名物
女将手作り、花豆蜜煮とちぎり蒟蒻
四万温泉の位置する吾妻地方は大きな花豆が実ります。柏屋では六合エリアや北軽井沢産の豆を使用しています。
小鉢
夏野菜の揚げ浸し
先付け
卯の花まんじゅう 南瓜ソース
前菜
旬の野菜と上州三種肉の冷盛り
上州牛の生春巻き、ステビアポークの低温グリル、赤城鶏のハーブ岩塩焼き
サルサソース、オニオンソース
お造り
本日のお造り （その日の仕入れ状況により内容が変わります）
焼物
鮭の千草焼き
冷やし鉢
焼き茄子と素麺こんにゃくの水晶寄せ
石焼
上州牛石焼ステーキ
食事
その場で炊き上げ！
南部鉄器ののご飯鍋で炊く鯛とグリーンピースのご飯
止め椀
赤出汁
香物
漬物四種
水菓子
本日のデザート
特選A5上州和牛付きプラン
特選A5上州和牛付きプランは、スタンダードプランをベースに、メインのお肉を希少なA5ランクの黒毛和種の上州和牛にグレードアップしています。
「上州和牛」は優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った独自の飼料で肥育された安心・高品質な牛肉です。
上州牛尽くしのグルメ旅プラン
上州牛尽くしのグルメ旅プランは、上州牛を存分に食べ尽くす、お肉好きにはたまらない柏屋旅館の最高グレード。質・量共にご満足いただけるグルメプランです。
スタンダードプランに対し下記のようにグレードアップします。
メインの石焼が、「上州和牛A5と上州牛の食べ比べ」にグレードアップし、「上州牛の茶巾包み煮」などが追加されます。（追加になる料理の内容は材料の入手状況などで変更になる場合があります）
群馬の恵みの、特選A5の上州和牛や上州牛を存分に味わっていただけます。
ライトミールプラン
お料理は少なめで。
というお客さまのご要望に沿った、品数や内容を減らしたプランです。 その分料金もリーズナブルに設定しましたが、料理人が手間をかけて一品一品手作りをしている料理です。
食前酒 白加賀の梅酒
名物 女将手作り、花豆蜜煮とちぎり蒟蒻
小鉢 夏野菜の揚浸し
先付け 卯の花万頭 南瓜ソース
前菜
旬の野菜と上州三種肉の冷盛り
上州牛の生春巻き、ステビアポークの低温グリル、赤城鶏のハーブ岩塩焼き
サルサソース、オニオンソース
お造り 本日のお造り （その日の仕入れ状況により内容が変わります）
焼物 鮭の千草焼き
冷やし鉢 焼茄子と素麺蒟蒻の水晶寄せ
食事 その場で炊き上げ！南部鉄器ののご飯鍋で炊く鯛とグリーンピースのご飯
止め椀 赤だし
香物 漬物四種
水菓子 本日のデザート
ヴィーガン・清流の恵み
そのほか、柏屋旅館では、社会貢献プログラム付のヴィーガンのお食事プラン・渓流魚中心の清流の恵みプランなどの料理プランをご用意しています。
多彩なプランをお好みのお料理をお選びくださいませ！
お食事処
お食事場所は、2021年に新しく改装した食事処でございます。
スタッフとの会話を楽しみながら素敵な1日をお過ごしください。
※ 料理内容は材料の入手状況等により予告なく変更する場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。
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