ご夕食が春の献立に衣替えしました。
タラの芽、独活、ぜんまい、など春の山菜と、花豆、こんにゃく、もみじ鱒、鯉など群馬の素材を組みわせた春らしいお料理です。
最後をしめるお食事は春の野山に咲く花のように彩り豊かなちらし寿司です。
どうぞごゆっくりお楽しみください。
春のお品書き（スタンダードプラン）
スタンダードプランのご夕食は、上州牛と群馬の恵みを楽しむ和食です。
北軽井沢や中之条町の六合地区で採れた花豆、吾妻産のこんにゃく、もみじ鱒など群馬の食材をたっぷり使っています。
メインの群馬特産の上州牛は、ダイナミックな石焼でお楽しみいただけます。
食前酒
白加賀の梅酒
群馬県は東日本一の梅の産地、この梅を使って群馬の工場で仕込んだ梅酒です。
名物
女将手作り、花豆蜜煮とちぎり蒟蒻
四万温泉の位置する吾妻地方は大きな花豆が実ります。柏屋では六合エリアや北軽井沢産の豆を使用しています。
先付け
ぜんまい田舎煮
前菜
新たまねぎ 巣ごもり盛り 春の山菜添え 味噌胡麻ペースト
蓬麩の磯部巻き
山吹たまご 花びら百合根
海老真薯 岩石揚げ
お造り
奥利根産 紅葉マスの細引き
鯉の洗い
焼物
鮭の唐草焼き
石焼
上州牛石焼ステーキ
鍋物
ステビアポークと野菜のすまし鍋
食事
ちらし寿司
止め椀
あさり汁
香物
漬物四種
水菓子
本日のデザート
特選A5上州和牛付きプラン
特選A5上州和牛付きプランは、スタンダードプランをベースに、メインのお肉を希少なA5ランクの黒毛和種の上州和牛にグレードアップしています。
「上州和牛」は優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った独自の飼料で肥育された安心・高品質な牛肉です。
上州牛尽くしのグルメ旅プラン
上州牛尽くしのグルメ旅プランは、上州牛を存分に食べ尽くす、お肉好きにはたまらない柏屋旅館の最高グレード。質・量共にご満足いただけるグルメプランです。
スタンダードプランに対し下記のようにグレードアップします。
メインの石焼が、「上州和牛A5と上州牛の食べ比べ」にグレードアップし、「上州牛の茶巾包み煮」などが追加されます。（追加になる料理の内容は材料の入手状況などで変更になる場合があります）
群馬の恵みの、特選A5の上州和牛や上州牛を存分に味わっていただけます。
ライトミールプラン
お料理は少なめで。
というお客さまのご要望に沿った、品数や内容を減らしたプランです。 その分料金もリーズナブルに設定しましたが、料理人が手間をかけて一品一品手作りをしている料理です。
食前酒 白加賀の梅酒
名物 女将手作り、花豆蜜煮とちぎり蒟蒻
先付け ぜんまい田舎煮
前菜
新たまねぎ 巣ごもり盛り 春の山菜添え 味噌胡麻ペースト
蓬麩の磯部巻き
山吹たまご 花びら百合根
海老真薯 岩石揚げ
お造り 奥利根産 紅葉マスの細引き 鯉の洗い
焼物 鮭の唐草焼き
鍋 ステビアポークと野菜のすまし鍋
食事 ちらし寿司
止め椀 あさり汁
香物 漬物四種
水菓子 本日のデザート
ヴィーガン・清流の恵み
そのほか、柏屋旅館では、社会貢献プログラム付のヴィーガンのお食事プラン・渓流魚中心の清流の恵みプランなどの料理プランをご用意しています。
多彩なプランをお好みのお料理をお選びくださいませ！
お食事処
お食事場所は、2021年に新しく改装した食事処でございます。
スタッフとの会話を楽しみながら素敵な1日をお過ごしください。
※ 料理内容は材料の入手状況等により予告なく変更する場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。
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