今月からご夕食が冬の献立に衣替えしました。
冬の素材はもちろんのこと、お米は料理長の唐澤が自らの田んぼで作ったお米を使っています。（なくなり次第、地元の農家の方のお米に切り替わります）
３人の料理人がじっくりと手間暇かけた地元の素材をお楽しみください。
冬のお品書き（スタンダードプラン）
スタンダードプランのご夕食は、上州牛ステーキと群馬の恵みを楽しむ和食です。
地元のりんご、ギンヒカリなど群馬の素材と旬の素材とを合わせました。
メインの群馬特産の上州牛は、ダイナミックな石焼でお楽しみいただけます。
食前酒 白加賀の梅酒
名物 女将手作り、花豆蜜煮
前菜
牛肉文銭巻
鰻の野沢菜御所車
大盃酒粕煎餅
さつま芋レモン煮
葱味噌甘海老和え
大根 豚ひき肉炒め煮
冬の味覚の白和え
お造り
手造りちぎり蒟蒻
鮃雲丹巻 芽葱巻
銀ひかり巻キャビアのせ
蒸物 鯛 蕪道明蒸し
箸休め そばがき揚げ 粒そば餡かけ
焼物 林檎のグラタン
石焼 上州牛石焼ステーキ
お口直し ミニサラダ
食事 高菜ごはん
止椀 赤出汁
香物 漬物四種
水菓子 本日のデザート
花豆の蜜煮、白加賀の梅酒 
前菜七種盛り 
お造り 
蒸し物 
箸休め 
焼き物 
上州牛の石焼 
お口直し 
南部鉄器で炊く高菜ご飯 
デザート
特選A5上州和牛付きプラン
特選A5上州和牛付きプランは、スタンダードプランをベースに、メインのお肉を希少なA5ランクの黒毛和種の上州和牛に変えるとともに、上州牛の料理を一品追加しています。
「上州和牛」は優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った独自の飼料で肥育された安心・高品質な牛肉です。
上州牛シチューパイ包み焼き 
上州和牛A5
上州牛尽くしのグルメ旅プラン
上州牛尽くしのグルメ旅プランは、上州牛を存分に食べ尽くす、お肉好きにはたまらない柏屋旅館の最高グレード。質・量共にご満足いただけるグルメプランです。
スタンダードプランに対し下記のようにグレードアップします。
メインの石焼が、「上州和牛A5と上州牛の食べ比べ」に
お造りに、「上州牛のたたき」を追加
焼き物に、「上州牛シチューの壺焼」を追加
群馬の恵みの、特選A5の上州和牛や上州牛を存分に味わっていただけます。
黒毛和種のA5と上州牛の食べ比べ 上州牛シチュー
ライトミールプラン
お料理は少なめで。
というお客さまのご要望に沿った、品数や内容を減らしたプランです。 その分料金もリーズナブルに設定しましたが、料理人が手間をかけて一品一品手作りをしている料理です。
食前酒 白加賀の梅酒
名物 女将手作り、花豆蜜煮
前菜
牛肉文銭巻
鰻 野沢菜御所車
大盃煎餅 さつまレモン煮
葱味噌甘海老和え
大根 豚ひき肉炒め煮
冬の味覚の白和え
お造り
鮃雲丹巻 芽葱巻
銀ひかり巻 キャビアのせ
ちぎり蒟蒻
焼物 林檎グラタン
石焼 きのこの石焼
お口直し ミニサラダ
食事 高菜ごはん
止椀 赤出汁
香物 漬物四種
水菓子 本日のデザート
ヴィーガン・清流の恵み
そのほか、柏屋旅館では、社会貢献プログラム付のヴィーガンのお食事プラン・渓流魚中心の清流の恵みプランなどの料理プランをご用意しています。
多彩なプランをお好みのお料理をお選びくださいませ！
お食事処
今回のリニューアルを機に、お食事場所が新しく改装した食事処になりました。
スタッフとの会話を楽しみながら素敵な1日をお過ごしください。
※ 料理内容は材料の入手状況等により予告なく変更する場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。
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