ご夕食が冬の献立になりました


ご夕食が冬の献立に衣替えしました。
もみじ鱒、花豆、こんにゃくなど群馬の素材や、お酒に合うちょっと変化をつけた前菜など、色とりどりのお料理をお楽しみください。

ふだん、食事は南部鉄器の鉄鍋での炊き立てご飯をご用意していますが、今回の献立では寒い冬に合わせ、体の芯から温まる「けんちんうどん」をご用意しました。

けんちんうどん – 四万温泉柏屋旅館 22-23冬の献立

秋のお品書き(スタンダードプラン)

スタンダードプランのご夕食は、上州牛と群馬の恵みを楽しむ和食です。
北軽井沢や中之条町の六合地区で採れた花豆、吾妻産のこんにゃく、もみじ鱒など群馬の食材をたっぷり使っています。
メインの群馬特産の上州牛は、ダイナミックな石焼でお楽しみいただけます。

食前酒
白加賀の梅酒
群馬県は東日本一の梅の産地、この梅を使って群馬の工場で仕込んだ梅酒です。

名物
女将手作り、花豆蜜煮
四万温泉の位置する吾妻地方は大きな花豆が実ります。柏屋では六合エリアや北軽井沢産の豆を使用しています。

小鉢
九条葱 里芋 生わかめ 白みそ和え

前菜
冬の盛り合わせ
わかさぎ南蛮漬け 干柿の抹茶揚 のし梅と酒粕のはさみ揚 生たら子福目煮 ふくさ卵冠寄せ
見た目も味も色とりどりの前菜です、お酒に合う、アクセントが効いた料理もいくつか載せています。

お造り
奥利根産 紅葉マスの薄造り もみじおろし

煮物
羽衣大根 色どり野菜

焼物
スケトウ鱈のホイル焼き

石焼
上州牛石焼ステーキ

酢の物
 つの字海老 鶏胸人参 白菜春菊ロール

お凌ぎ
 かやく蒸しおこわ

食事
南部鉄器のお鍋で煮込んだ「けんちんうどん」

香物
漬物四種

水菓子
本日のデザート

四万温泉柏屋旅館、上州牛の石焼ステーキ
上州牛の石焼

特選A5上州和牛付きプラン

特選A5上州和牛付きプランは、スタンダードプランをベースに、メインのお肉を希少なA5ランクの黒毛和種の上州和牛にグレードアップしています。
「上州和牛」は優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った独自の飼料で肥育された安心・高品質な牛肉です。

上州牛尽くしのグルメ旅プラン

上州牛尽くしのグルメ旅プランは、上州牛を存分に食べ尽くす、お肉好きにはたまらない柏屋旅館の最高グレード。質・量共にご満足いただけるグルメプランです。

スタンダードプランに対し下記のようにグレードアップします。
メインの石焼が、「上州和牛A5と上州牛の食べ比べ」にグレードアップし、「上州牛のたたき一口ロール」、「上州牛の野菜巻き」が追加されます。(追加になる料理の内容は材料の入手状況などで変更になる場合があります)
群馬の恵みの、特選A5の上州和牛や上州牛を存分に味わっていただけます。

ライトミールプラン

けんちんうどん – 四万温泉柏屋旅館 22-23冬の献立
冬の締めは、熱々けんちんうどんで

お料理は少なめで。
というお客さまのご要望に沿った、品数や内容を減らしたプランです。 その分料金もリーズナブルに設定しましたが、料理人が手間をかけて一品一品手作りをしている料理です。

食前酒 白加賀の梅酒
名物 女将手作り、花豆蜜煮
小鉢 九条葱 里芋 生わかめ 白みそ和え
前菜
わかさぎ南蛮漬け 干柿の抹茶揚 のし梅と酒粕のはさみ揚
生たら子福目煮 ふくさ卵冠寄せ
お造り 紅葉鱒の薄造り
焼物 助宗鱈のホイル焼
酢物 つの字海老 鶏胸人参 白菜春菊ロール
お凌ぎ かやく蒸しおこわ
食事 けんちんうどん
香物 漬物四種
水菓子 本日のデザート

ヴィーガン・清流の恵み

そのほか、柏屋旅館では、社会貢献プログラム付のヴィーガンのお食事プラン・渓流魚中心の清流の恵みプランなどの料理プランをご用意しています。
多彩なプランをお好みのお料理をお選びくださいませ!

お食事処

お食事場所は、2021年に新しく改装した食事処でございます。
スタッフとの会話を楽しみながら素敵な1日をお過ごしください。

※ 料理内容は材料の入手状況等により予告なく変更する場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。

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