トミーの献立帖


第21回目は
煮物 「ぶり粕煮」です。

ぶりのあらは大きめに1口大切って熱湯に通し、水にとってうろこや血を除きます。
大根、にんじんは厚めの短冊に切り、下茹でします。
ごぼうも大きさをそろえてめかゆでします。鍋に出汁と酒を入れて一煮立ちさせ、
ぶりを入れ、大根、にんじん、ごぼうも入れて煮、出汁を足します。
酒かすを入れ、薄口しょう油でととのえ、みりんを入れて仕上げます。
器に盛り、最後にせりの葉を刻んでのせます。
   
      (トミー)

五味五香


皆さまこんばんはJです。
今回ご紹介するのはラーメン激戦区の産業道路沿いにある五味五香さんです。

こちらのお店、ラーメンのバリエーションが豊富で毎日行っても飽きなそう。。。
店名の由来もここからなのではないでしょうか??

数あるラーメンから選んだのは特製ラーメン!

濃厚クリーミーなスープで深みのある甘さが特徴です。
気付いたら麺がなくなっているくらい箸の進みがいい、馴染みやすいラーメンでした。

ちなみにまぜそばのボリュームが中盛りでもめちゃくちゃ多いです!

大食い自慢の方は是非大盛りにチャレンジしてください!
絶対にびっくりすると思います。

それではおやすみなさい。

中之条町の名峰・嵩山(たけやま)に登ってきました


嵩山
道の駅霊山たけやまから見た嵩山

古くから霊山として信仰の対象であり、また16世紀には山城としても名を馳せ、いまでも中之条町民に愛されている、名峰・嵩山(たけやま)に登ってきました。

標高798m、登山口は道の駅霊山たけやまということで、アクセスも簡単で山頂まで30分もすれば到達できるお手軽な山です。

道の駅の建物の左右に、表登山道と東登山道があるので、ぐるっと周遊できます。

今回は表登山道から登り始めました。

途中、小天狗という見晴らしのいい場所があり、ここから中之条町を一望できます。

小天狗(たけやま)
嵩山の小天狗

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2017年私のNO.1紅葉写真(ユーキ編)


続々と今年のNo1選手権が繰り広げられていますね~(*´`)

四万の紅葉は毎年本当に楽しめます^^現在はピークを少しだけ過ぎてきたくらいですが、まだまだキレイですよ!

私のNO,1はこちら(*’▽’)

しゃくなげの滝を撮りました。

この滝は奥四万湖から歩いてすぐ見れるので良い撮影スポットです🎶

(ユーキ)

トミーの献立帖


第20回目は

蒸し物「豆乳蒸し」です。

豆乳は体に良いということで注目されておりますが、蒸し物などに使いますと、

豆腐をこす手間が省け、口当たりよく仕上がるという長所があります。

豆乳とだし、卵白を同割に合わせます。塩と薄口醤油ごく少々で濃いめの

吸い味に整えます。鶏肉は一口大に切ってしょうゆ洗いし、鰻蒲焼きを食べよい大

きさに切っておきます。蒸した百合根を用意し、三つ葉は結びます。

材料を蒸し茶碗に入れ、豆乳汁を張り、茶碗蒸しの要領で蒸します。

蒸し上がりに、薄あんをかけて、木の芽をのせ、椎茸含め煮をあしらいます。

(トミー)

四万温泉でゼミ合宿 – 桜美林大学のみなさん


桜美林大学のみなさん

毎年、初夏と秋にお越しいただいている、桜美林大学の五十嵐ゼミの皆さんに、この秋もお越しいただきました。

初夏にお越しくださった時のお客さまへの街頭インタビューや私たちからの問題提起をもとに、四万温泉の観光振興やインターンシップ、名物お土産の開発などにヒントをいただくことができました。

さらに、こんな素敵な四万温泉プロモーション動画まで作っていただきました。

ありがとうございます!

2017私のNo.1紅葉写真(kashiwa編)


四万温泉の紅葉
これが私のNo.1かな!?

紅葉がピークの四万温泉。

11月に入って、毎日、良いお天気が続いているので、明るい紅葉写真を撮るには最高の日々が続いています。

私の「2017私のNo.1紅葉写真」は、柏屋旅館の周りで撮ってみました。

私たちは、毎日、こんなキレイな紅葉に囲まれて過ごしています。

場所によってはまだ緑も多い四万の木々、しばらく紅葉が楽しめますよ!

四万温泉の紅葉
四万大橋
四万温泉の紅葉
お部屋のテラスから

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2017私のNo.1紅葉写真(Ken編)


こんにちは、Kenです(´・ω・`)

四万の紅葉もピークを過ぎ、木々がだんだん寂しくなっていきますね。

さてさて、各スタッフ自慢の紅葉写真シリーズです。

お休みや空き時間に、周辺をぶらぶらして撮影ポイントを探しました。

しかし、納得いく色・構図を見つけられずじまい。。。

キレイだけど、納得いきません(>_<)

最終的に妥協してこちらの一枚!

再エントリー可能かわかりませんが、まだまだ探してみます♪

Ken

2017私のNO.1紅葉写真(shou編)


今年もやってきました!スタッフ自慢の紅葉写真をお送りする『私のNO.1紅葉写真』。今年が2回目ですね。

今年の紅葉はちょっと遅めな感じで、今日ぐらいから四万周辺は見どころ。タイムリーにお届けできてよかったです。

広葉樹の山々は一面色づき

台風や秋雨のおかげで川は透き透り、紅葉がより映えて見えますね。

この地域特有の澄んだエメラルドブルーと紅葉と老朽化したダムのコントラストが素敵な場所です。

今年の私の一枚はこちら

エメラルドブルーの豊富な水量が流れる様子は、見惚れてしまう光景です。こんな清流はこの中之条エリア特有で、全国に誇れる川ですね。岩盤の赤と紅葉がよりいっそう際立ててくれています。

ドライブ中も紅葉を見ながら楽しめる四万温泉。これからが見どころです。柏屋スタッフに気軽に声をかけて頂ければ、ローカルならではのおススメ紅葉スポットをお教えしますね。ぜひ遊びに来てください。

お待ちしております☆彡

(shou)