こんにちは！かねっしーです
皆さまは山椒、お好きですか？
私は子どもの頃は、ツーンとくる香りや少ししびれるような辛さが苦手でしたが、大人になるにつれて山椒ご飯や鰻にかけたりと、食べれば食べるほど、どんどん好きになっていきました。
つい先日も、自宅で山椒ご飯をいただきました(´▽｀*)
中之条町にあるロカーレジェラートさんの山椒アイスも、とても美味しかったですよ！
そんな山椒が旬な時期ですが、
唐澤料理長が所有している敷地にも山椒の木があり、収穫の際のお写真を見せてくださいました。
「トゲがあって大変なんだよ」と唐澤さん。
確かによく見ると、枝のところにたくさんのトゲがついています。
そして一つひとつ、手作業で収穫された山椒の実がこんなにたくさん。
普段何気なくいただいている山椒も、こうして人の手で丁寧に収穫され、私たちの元に届いているのだと、
写真やお話を通して改めて実感しました。
その唐澤料理長が収穫された山椒は、柏屋旅館のお料理にも使われています！
朝食（和食）の、鰆の山椒味噌焼き
やわらかく上品な味わいのサワラを、ピリッと香る山椒味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げた一品です。
朝食は3種類からお選びいただけますので、迷われる方も多いかと思いますが、選ぶ際の参考になれば幸いです。
さて、ここからは余談です…（笑）
つい最近、こんなものを買いました。
その名も【TARU BAR】
酒樽を削り出して作られたウッドスティックが1本入っており、市販のウイスキーボトルにこのスティックを入れて2週間ほど置くと、ウイスキーに樽の風味や香り、コクが加わり、まるで樽貯蔵のような深い味わいになるのだとか。
今回は、シェリー樽とジャパニーズウイスキー樽の2種類を購入してみました。
2週間後の飲み比べが、今から楽しみです(`･ω･´)
（かねっしー）
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