日別アーカイブ: 2019年2月6日

ユニフォームを新しくしました!


四万温泉柏屋旅館ユニフォーム

7年振りにユニフォームを新しくしました。
今までのから心機一転、和の雰囲気を強調し、落ち着いたカラーリングで統一しました。
毎日着るユニフォーム、昨日、初めて袖を通し、スタッフも喜んだり戸惑ったりガヤガヤしてます(笑

I LOVE MY JOB の気持ちはそのままに、日々頑張ります!

ぜひ、見にきてくださいませ

トミーの献立帖


第66回目は、

蒸し物「さわら白菜蒸し」です。

白菜は1枚1枚はがし、塩を振ってしんなりさせて、さっと洗います。

さわらは幅広に薄く切ります。巻きすの上に白菜をさわらと交互に3段ほど重ねま

す。砥石程度の重しを掛け両方がなじんでよくしまったところで蒸します。ごく薄

いあんを張り、しょうが汁少々落とし、共汁で味を含めた花にんじんをあしらいま

す。            (トミー)