2017-10-04

柏屋のこと

トミーの献立帖

第16回目は、 先付「いちぢくの胡麻味噌かけ」です。 いちぢくは柄つきを少し切り、振り塩をして色よく蒸しあげます。これを甘八方でさっと炊き上げます。 胡麻味噌は、白ごま大さじ8,さとう大さじ2、みりん大さじ1、だし少々をよく練...
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