柏屋のこと

第６０回目は、蒸　物「鶏　酒蒸し」です。鶏肉は若鶏のやわらかい胸肉を使います。皮目に浅く包丁を入れておきます。薄く塩をあて、３０分から２時間おきます。熱湯に一つずつ落として、霜降りにします。鉢に鶏肉を入れ、酒、だし半分で鶏肉にかぶるくらい注...

こんばんは。紅葉もピークを終え、寒さが身に染みるようになってきました。だんだんと冬の気配を感じる季節になってきましたね。灯油も買ってきて冬を迎える準備は万端です。この時期になってくるとお風呂掃除の際、落ち葉が大量に落ちてきます。綺麗に落ち葉...

クイズ！　ここは何処でしょう？？先日行ってきた場所で撮りました。ヒント！わかりましたか？そう、長崎に行ってきました。最初の写真は、グラバー園内にある、オルト邸です。２枚目は、新地中華街で食べた皿うどん！私は、ちゃんぽんより、皿うどんが好みで...

第５９回目は、鍋　物「鯛ちりなべ」です。ちりなべは、白身の魚を昆布を入れて、湯煮して、ちり酢で食べます。鯛の頭は、一度霜降りして残った血やぬめりなどを落とします。とうふときのこ類、青み野菜を取り合わせます。材料は鯛の頭、上身、豆腐、生シイタ...

こんにちは！かねっしーです先日外国人のお客さまからこんなものをいただきました！いざ掃除をしようと部屋に入ったときに置いてあったので、元気をいただきました！ありがとうございます！(かねっしー)

こんばんは。先日苗場のドラゴンドラに乗ってきました。ちょうどピークの時期でしたのでとてもきれいでしたよ。ゴンドラの終点でお弁当を食べたのですがその時の気温がなんと５度！とても寒かったですが売店で買ったココアがおいしくてたまりませんでした。ま...

Happy Hallo Ween!!🎃今日はハロウィンですね🎃🎶　柏屋旅館では無料でジャックオーランタンが作れます！良かったら遊んで下さいね(*´ω｀*)

第５８回目は、煮　物「牛肉　小松菜炊き合わせ」です。牛肉はかたまりのまま水と酒に昆布を入れて柔らかくゆで、みりん、薄口醤油で薄味をつけます。小松菜はさっと塩ゆでして、水に落として適当に切ります。肉の茹で汁を取り分け、薄口しょうゆ、みりん、塩...

こんにちは！かねっしーです10月ももうすぐ終わりですが、四万温泉も紅葉で少しずつ色づいてきました！紅葉目当てで来られた方も、きっと満足していただけると思います。そんななか、柏屋旅館では今日もお客さまにハロウィン期間中のイベント『ジャック・オ...

館内のお花は、すべてスタッフがいけています。いけばなの先生に習ったり、独自に頑張ってみたり。本日の作品はこちら　↓

こんばんは。今日は昼間晴れて青空がとてもきれいでしたね。最近の朝晩の寒さもあって四万温泉内の紅葉も色づいてきました。写真では伝わりづらいかと思いますが少し載せておきますね。ぜひ実際に見てほしい景色です。今のシーズンの四万温泉が一番好きかなー...

第５７回目は、煮　物「しいたけ含め煮・照り煮」です。しいたけはたっぷりの水につけ、じゅうぶん時間をかけてもどします。石づきと軸を切り捨てます。一度下ゆでします。一度ゆでこぼさないと、くどくなります。しいたけを出汁、酒で煮て、味が含んだら、砂...

こんにちは！かねっしーですハロウィン期間中大好評の、かぼちゃを使ったジャック・オ・ランタン作り！先日2組のご家族の方にも作っていただきました。お子さまと一緒にお母さん、お父さんも協力しながら素敵な作品を完成させてくれました！可愛らしい作品が...

こんばんは。今回は僕がデカ盛りブログを書きたいと思います。中之条町から渋川方面に少しいったところにカントリーロードフロム1さんという洋食屋さんがあります。お店の内装が可愛らしくてお冷もワイングラスで飲むような雰囲気のお店です。その日の僕はお...

こんにちは！  スタッフ 五十嵐 です。先日 仕事の帰り道のことでした。雨が強く降りしきる中、道路をぴょんぴょんと横断するカエルの後ろ姿見ました。この四万温泉に住んで初めて見たカエルでした。カエル と聞くといつも 祖父のことをぼんやりと考え...