イワタケ(別名センニンダケ)


不思議な植物で菌類と藻類が共生しています

断崖絶壁など高く危険な所に生えているのでセンニンダケか?

一見キクラゲの様にも見えますが全体の厚さは薄く、裏は白つぽいです

生は茹でて黒い水が出なくなるまで、よくもみ洗いします

乾燥ものは水で戻し軽く茹でて水にさらします

和え物や酢の物、刺し身の妻、汁の実などやさしく軽~い歯触りを楽しんで下さい(テツ)

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