オモダカ


オモダカ科 別名ハナグワイ、ナマイ

水田や浅い沼で梅雨の頃、鏃(やじり)形の葉が顔をあげます

下辺が大きく切れ込んだ葉はすっきりとしています

夏から秋にかけて葉の間から長い花茎がのびて先端に白い三弁の花をつけます

葉も食べられますが主に食すのは地下茎て形はクワイに似ています

塊茎をきれいにむき茹でて甘味噌にからめたり、揚げて塩をつけて食べたり、他の野菜とかき揚げにしたら美味しいと思います
(テツ)

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