四万ブルー色のうどん！？郷土料理 蒼水庵さん

こんにちは、酒井です！

今日も四万ブルーがとっても綺麗でした＾＾

爽やかな初夏の風です🌿

 

さて、先日数年ぶりに温泉街にある「郷土料理 蒼水庵」さんに行ってきました！

見たことがある方も多いのではないでしょうか？

「郷土料理」と大きな文字が書いてある建物が目印です！

早速入ると、川沿いの席にご案内していただきました🏞️

お昼のメニューはこんな感じです！

お昼はおっきりこみうどん専門店なので、メニューはおきりこみのみ。

おきりこみとは、幅の広いうどんを旬の野菜とつゆを一緒に入れて煮込んだ料理です。群馬県は小麦の生産量が全国第６位ということもあり、粉物文化が発展している県だということが分かります。

私は今回、初めて「猪豚のおっきりこみうどん」をいただきました。

群馬県上野村産の猪豚肉使用しているそうで、とても貴重な猪豚なんだそうです。

卓上IHの上で、自分でおきりこみを完成させていくスタイル！

そして、こちらが蒼水庵名物の「四万ブルーうどん」です。四万温泉で有名な四万ブルーをモチーフにしているそう＾＾

白いうどんか、名物の四万ブルーのうどんか、選べるのも嬉しいですよね😊

お鍋に入れると、こんなにも青々とした色に…！（笑）

そして完成です😊

とっても美味しいです！

つるっと食べれるような、でも食べ応えのあるうどんになっています。

猪豚も臭みなく、とっても美味しいのです…！

 

そして、味変にはカレー粉！これもまた良く合います。

四万川を眺めながら食べる、四万ブルー色のおきりこみうどんは最高でした！！

こちらがオーナーの伴さんです。

いつも気さくにお話ししてくださり、とっても面白い方ですよ(*´꒳`*)

皆さんもぜひ足を運んでみてください！