ご夕食が春から初夏の献立に衣替えしました。
蕗のとう、たけのこ、独活など、春の山菜を中心にお作りし、出汁を効かせた優しい味の献立に仕上げました。
お料理でも四万温泉の遅い春をお楽しみください。
メインの上州牛石焼きを始めとしこんにゃく、上州麦豚、など群馬の素材もたくさん使用しています。
最後のお食事は、地元のお米をたくさんの具材とともに南部鉄器で炊き上げます。
※ 食材の入荷状況により内容が変わる場合がございます。あらかじめご承知おきください。
春のお品書き（スタンダードプラン）
スタンダードプランのご夕食は、上州牛と群馬の恵みを楽しむ和食です。
吾妻産のこんにゃく、上州牛、県産野菜、麦豚、春の山菜など群馬の食材をたっぷり使っています。
メインの群馬特産の上州牛は、ダイナミックな石焼でお楽しみいただけます。
食前酒
白加賀の梅酒
群馬県は東日本一の梅の産地、この梅を使って群馬の工場で仕込んだ梅酒です。
名物
女将手作り、ちぎり蒟蒻
こんにゃく生産量日本一の群馬県、とくにここ吾妻地方はこんにゃくの一大産地です。
小鉢
にら飛竜頭と麦豚の煮浸し
先付け
初鰹のたたきポン酢
春の山菜のキッシュ
ぜんまいとこんにゃくの炒め煮
お造り
鯛 ほたるいか
煮物
鶏ひきにくの実山椒入り絹田巻 筍 人参
焼き物
さわらの蕗のとう甘味噌焼き
酢の物
春の一品盛り合わせ
バルサミコソース
石焼
上州牛石焼ステーキ
食事
南部鉄器の鍋で炊きあげた たけのこ桜ご飯 あさり風味
留椀
潮汁
香物
漬物四種
デザート
本日のデザート
特選A5上州和牛付きプラン
特選A5上州和牛付きプランは、スタンダードプランをベースに、メインのお肉を希少なA5ランクの黒毛和種の上州和牛にグレードアップしています。
「上州和牛」は優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った独自の飼料で肥育された安心・高品質な牛肉です。
上州牛尽くしのグルメ旅プラン
上州牛尽くしのグルメ旅プランは、上州牛を存分に食べ尽くす、お肉好きにはたまらない柏屋旅館の最高グレード。質・量共にご満足いただけるグルメプランです。
スタンダードプランに対し下記のようにグレードアップします。
メインの石焼が、「上州和牛A5と上州牛の食べ比べ」にグレードアップし、「上州牛の棒鮨し」や「牛すき焼風鍋」などが追加されます。（追加になる料理の内容は材料の入手状況などで変更になる場合があります）
群馬の恵みの、特選A5の上州和牛や上州牛を存分に味わっていただけます。
ライトミールプラン
お料理は少なめで。
というお客さまのご要望に沿った、品数や内容を減らしたプランです。 その分料金もリーズナブルに設定しましたが、料理人が手間をかけて一品一品手作りをしている料理です。
食前酒
白加賀の梅酒
群馬県は東日本一の梅の産地、この梅を使って群馬の工場で仕込んだ梅酒です。
名物
女将手作り、ちぎり蒟蒻
こんにゃく生産量日本一の群馬県、とくにここ吾妻地方はこんにゃくの一大産地です。
小鉢
にら飛竜頭と麦豚の煮浸し
先付け
初鰹のたたきポン酢
春の山菜のキッシュ
ぜんまいとこんにゃくの炒め煮
お造り
鯛 ほたるいか
煮物
鶏ひきにくの実山椒入り絹田巻 筍 人参
焼き物
さわらの蕗のとう甘味噌焼き
酢の物
春の一品盛り合わせ
バルサミコソース
食事
南部鉄器の鍋で炊きあげた たけのこ桜ご飯 あさり風味
留椀
潮汁
香物
漬物四種
デザート
本日のデザート
ヴィーガン・清流の恵み
そのほか、柏屋旅館では、社会貢献プログラム付のヴィーガンのお食事プラン・渓流魚中心の清流の恵みプランなどの料理プランをご用意しています。
多彩なプランをお好みのお料理をお選びくださいませ！
お食事処
お食事場所は、2021年に新しく改装した食事処でございます。
スタッフとの会話を楽しみながら素敵な1日をお過ごしください。
※ 料理内容は材料の入手状況等により予告なく変更する場合がございますのであらかじめご了承くださいませ。
コメント