2018-04-06

第３５回目は、 煮　物　「　たけのこ鳴門巻き　」です。 たけのこは常のとおり湯がき、皮をむいてまるのまま八方出しで炊いておき、 味わいのいちばん深い根の太いところを、少し厚めのかつらにむきます。 これに少し打ち粉して魚のすり身を塗り、湯がい...