柏屋のこと

こんばんは！最近また眼鏡を変えました。しっかりと視力も測りなおしてもらって今の自分の視力にあったものになりました。前回は待ち時間が惜しくて以前作った眼鏡の度数のままだったんですよね…憧れていた丸い眼鏡です。掛けるとハリー〇ッター感が出てきて...

こんにちは！かねっしーですあっという間に秋ですね！最近では朝晩が特に気温が下がるので早くも暖房をつけてしまうことがあります(-_-;)そういえば、つい最近ディズニーランドに行ってきましたが、園内はすっかりハロウィンモードでした！ハロウィンと...

第５４回目は、煮　物「焼きえび芋、鶏治部煮」えび芋は太鼓にかたどって、生のまま網で焼き目をつけてから、ぬか水でゆで、出汁、薄口しょう油、、酒、みりんで味を含ませます。鶏治部煮は、鶏肉にそば粉をまぶして、だし、しょうゆ、みりんで味付けした汁で...

こんばんは。柏屋旅館に飾られている花は全部生きているお花です。それを女性陣が生けてくれます。この間生け花に挑戦させてもらったのですが色合いや茎の太さバランスなど思っていたよりも難しかったです。お花をしっかり習っているスタッフはいないので作法...

第５３回目は、煮　物「菊花大根」です。大根の皮を丸くむき、菊の花に包丁し、米のとぎ汁でゆっくり湯がいてから、薄い昆布だしで含ませます。形をととのえるのは難しいです。柚子みそは柚子の皮をゆでて水にさらし、すり鉢で当たり、白みそと混ぜて、よく練...

こんにちは！スタッフ ユーキです。朝が寒くなってきました。夏が終わるのは嫌だな～( 一一)でもでも秋は大好きです^^！食欲の秋、芸術の秋などいろいろ言いますが、今年の秋は本を沢山読みたいと思います(｀・ω・´)🎶ﾄﾞｸｼｮﾉｱｷ旅館の湯上り...

先日、誕生日を迎えました。いつも通りにkenから事務的な報告を受けていると、突然周りにスタッフが集まり、ハッピーバースデー　♪　♬　と…　サプライズです。英語は不得意ですが、頑張って訳しました。みんな、ありがとう！

こんにちは。暑い日がだんだんと少なくなってきていますね。ススキや落ち葉が目立つようになってきて秋の気配を感じる今日この頃です。暑かったり涼しかったりと体調を崩しやすいシーズンだと思いますので皆さまご自愛ください。柏屋旅館の秋といえばハロウィ...

こんばんは。先日四万温泉に遊びに来てくれた同級生が今度は泊まりに来てくれました。大切な人の誕生日を祝うとのことで僕も気合十分で当日を迎えました。サプライズのプレゼントは無事大成功を収め、同級生も楽しんでもらえたようなのでとても嬉しかったです...

第５２回目は、煮　物「鯛かぶと煮」です。一尾分の鯛の頭を使って、かぶとの形に煮上げたものです。鯛の頭をかぶとの形にととのえ、頭のうしろに隠し包丁を入れます。深なべに鯛の頭を入れ、酒に砂糖を加えた汁を張って、紙蓋をして、強火であら炊きのように...

こんばんは。今日休憩から帰ってきて掃除をしようかと2階にあがったら喫煙所横の窓の向こうに親子連れの猿がいました。写真を撮っても全然驚いた様子がなく親が子供の毛づくろいをしたりしていてとても可愛かったです。近くで野生の動物を見る機会は四万温泉...

こんにちは！かねっしーです夏の暑さももう終盤でしょうか？ついこの間気温が下がった日は、四万温泉13度まで落ちていました(;'∀')涼しくなってきて静かな夜に、ゆっくりと温泉に浸かって日ごろの疲れを癒してください。(かねっしー)

こんにちは！                                                                   スタッフ 五十嵐 です。                                   ...

第５１回目は、煮　物「あなごつや煮」です。あなごは、大き目なのを開いて、皮に湯をかけてぬめりを取ります。出汁と酒でやわらかく煮、砂糖、しょうゆで煮仕上げます。木の芽を叩き切って散らし入れ、全体にまぶし付けてから、食べやすく切ります。新蓮根は...