ドングリ


ブナ科

団栗…丸い栗という意味があります

日本には20種類のどんぐりの木があると言われています

ドングリはブナ科の果実のマテバシイ、クヌギ、スダジイ、カシワなどの総称です

種子のほとんどの成分はデンプン質で団栗と書くだけに味は栗に似てます

縄文時代は主食だったそうです
昔は飢饉に備え、銀杏などと共に神社に植えられていることが多かったそうです

ゆっくり焦げ目が付くほど空煎りするとホクホクとして美味しいと思います
(テツ)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA