ご夕食が「夏の献立」になりました


日ごとに緑が濃さを増す夏、野菜の美味しい季節です。 そんな夏の野菜をたくさん用いた献立に仕上げました。鮎や上州牛などの素材とともに夏を感じながらお召し上がりください。

食前酒
白加賀の梅酒

群馬県産の梅を使って作られた梅酒です。群馬は東日本一の梅の産地でもあります。

名物
女将の手作り、花豆と刺身こんにゃく

定番でご好評をいただいている一品です。手作りと地元吾妻産にこだわっています

名前菜
季節の彩り野菜、上州牛の冷しゃぶ、サーモン添え エゴマソース、ポン酢


群馬県は野菜の一大産地。季節の野菜をたっぷり盛り付け、さっと火を通した上州牛の冷しゃぶとスモークサーモンを添えました。お好みのソーズでお召し上がりください。

焼物
ズッキーニ打ち込みチーズ焼き 茄子の焼き浸し


夏野菜の代表格ズッキーニをくり抜き、チーズと共に焼き上げました。旨味をたっぷり吸ったナスとともにお召し上がりください。

冷やし鉢
高野豆腐 野菜あんかけ


出汁をたっぷり吸った高野豆腐と海老のハーモニーをお楽しみください。

温物
上州豚の角煮 空豆葛餡


柔らかく煮込豚の角煮を、和風のテイストに仕上げました。とろりとした琥珀卵と出汁をたっぷり含んだ大根を添えました。

小鍋
カレー風味のポーク鍋


豚肉と野菜たっぷりのお鍋です。夏らしくカレー風味で仕上げました。

釜飯
その場て炊き上げ 鮎ご飯


香ばしく焼き上げた鮎を贅沢に一匹まるごと炊き込んだ鮎ご飯です。炊き上がりましら、身をほぐしてからお召し上がりください。

※ 当館のお米は地元中之条町の農家・元山さんのお米を使っています。

止椀
赤出汁

香物
刻み柴漬け、胡瓜漬け、沢庵

本日のデザート

デザートの一例

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