トミーの献立帖

第２６回目は

煮物「具いっぱい福袋」です。

大きな平湯葉を一枚用意します。中身は芝海老、あなご、鶏、きくらげ、ゆり根、

銀杏、にんじん、糸こんにゃく、とうふ、湯葉、かんぴょう、木の芽などです。

豆腐はしぼっておきます。豆腐、湯葉、かんぴょう以外の具を下煮し、しぼった豆

腐に混ぜ、湯葉で包み、かんぴょうで結びます。八方地で含め煮にして盛り、木の

芽を散らします。

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