四万温泉柏屋旅館の仲間たち

第３０回目は、汁物風煮物「きす　わかめ芝煮」です。三枚におろしたきすは、熱湯に通して冷水にとり、水気を切ります。わかめも食べやすくちぎって熱湯に通します。菜の花はゆでておきます。酒とみりんを煮切りし、だし、だし昆布、塩を加えて煮立て、きすと...

こんばんは。本日も柏屋旅館が誇るまかないを紹介します。今日は板前さんのとみさんが唐揚げを揚げてくれました。なんでも、中華屋さんで教えてもらった唐揚げだそうで柏屋旅館スタッフに大人気です。鶏肉に塩胡椒して生姜とニンニクをたっぷり投入醤油で味付...

こんにちは、Kenです(´･ω･｀)2020年東京オリンピックから、スポーツクライミングが正式種目になりますね。スポーツクライミングはボルダリング・リード・スピードの複合種目です。その中でボルダリングは、ロープなしで壁をよじ登るもの。5メー...

第２９回目は、春の煮物「かぶ　京にんじん梅花煮」です。かぶと京にんじんは２．５㎝厚さの輪切りにし、ねじり梅にします。かぶは米のとぎ汁でかためにゆで、水で洗います。京にんじんもかたゆでにします。まずかぶをだし、昆布、みりん、酒で煮、薄口醤油で...

こんにちは！かねっしぃです本日は久々に、一日中雨が降りました。冬場は大体雨から雪に変わってしまうことが多いので、雨が新鮮に感じられた一日でした(^^温泉旅館に来て雨といえば、気になるのが露天風呂！という方もいらっしゃると思います。柏屋旅館の...

こんばんは。旅館で働く楽しみの一つに賄いがあると思います。なかでも柏屋旅館は四万温泉いち、いや日本の全旅館の中でもとても豪華な賄いを食べさせていただいていると自分の中で思っております。本日の賄いは豚肉を焼いたものだったのですがこれがもう本当...

つい先日、山中湖へ出かけたときの夕方、湖畔から写した富士山です。山中湖は標高1,000m近くあるそうで、そこから見ても富士山は雄大でした。ちなみに四万温泉は600m～700mに位置しています。柏屋旅館は、スカイツリーのてっぺんの高さと同じく...

おはようございます、Kenです(*´ω｀)四万の日中もだいぶ暖かくなってきました。旅館で年中半袖の私にとっては死活問題です（笑）(;´･ω･)ｱﾂｲｱﾂｲ昨晩から朝にかけて雪の予報があったようですが、気温が下がらず雨ですね。この先一週間の予...

こんにちは！かねっしぃです柏屋旅館では毎年お客さまにエイプリルフールハガキをお送りしています。エイプリルフールまでは後一ヶ月ありますが、今年も何やら面白い案が色々出てきています(。-∀-)どうぞお楽しみに！！ちなみにこちらは去年のエイプリル...

先日、ネット上で四万温泉のある中之条町の伝統工芸を紹介する動画がアップされていました。受け継がれた技術はすごいですね。よかったらぜひご覧になってください。私は、メンパのはがきが欲しくてたまりません( ；∀；)。少しずつですが、春の気配を感じ...