スタッフのつぶやき

柏屋のラウンジに新しい華がやってきました。このブログでおなじみのユーキさんが、四万の滝の絵を描いて寄贈してくれました。社長撮影の写真から描き上げたとの事ですが、四万ブルーが鮮やかに表現されています。近くで見るのもいいですが、少し離れてみると...

第11回目は、涼感を誘う『変り南禅寺蒸し』です胡麻豆腐と茶碗蒸しのとりあわせと、流し素麺を使った煮物です。料理手順白当り胡麻、吉野葛を練り合わせて胡麻豆腐を作り、適宜の大きさに包丁する。 海老はボイルして、皮と頭を取り、鮑は塩みがきしてのち...

物の配置や入れ物で少しでも効率を上げられればと思い、片付け魔みたいな感じになっています。こうやったら、こうしてみたらと色々画策しながら整理整頓を心掛けてやってます。ただ、やっていて楽しいこともあるのか、やり始めたら色んな場所まで手を出し始め...

先日スパトレイルが開催され私も早起きして応援に行きました。多くのランナーがアップダウンの激しいコースを走る姿に元気をもらいました。このようなイベントを積極的に開催している町にも感動です。柏屋も新しいことにチャレンジしています。今、定番の追加...

長期休暇中に以前柏屋スタッフとして働いてくださったSAYAKAさんとシンガポールへ行ってきました。キレイな夜景やマーライオンを観たり、美味しいものを食べたりとても楽しく、充実した旅行となりました!今回でパスポートも申請しましたので、またいろ...

先日のお休みに渋川市総合公園に行って来ました。この公園は、広い敷地に約35000本も紫陽花が植えられていて、木々が生い茂る散策道を歩きながら紫陽花を楽しめます。日本古来の紫陽花ばかりで種類は少ないのですが、青、水色、ピンク、紫と色とりどりで...

駐車場にへびいちごの実がなってました。一見、赤い実の熟れた果実ですけど美味しくないんですよね。。中国だと『蛇苺』と書くそうです。名の通りなんだなぁと思ってしまいました。(なかじぃ)

第11回目は、蒸し物『鮎と茄子酒蒸し』料理手順茄子は皮をむいて、ミョウバンと重曹を入れた水につけ、よくもんでからボイルし、含ませる。茄子の皮は、繊に打ってミョウバンにつけ、のち粉をつけて油て揚げる。鮎は、三枚におろして腹骨を取り、薄塩を振る...

本日の四万温泉は雨模様でした。ここ数日はお天気続きで暑いくらいでしたので、ひさびさの雨に花も喜んでいるようです。しんなりと元気のなかった葉が露に濡れて活き活きしています。雨も大切ですね。(いっちー)

第10回目は、冷やし煮物『夏野菜の冷製』ですズッキーニ、ペコロスを夏野菜に加えた冷やし煮物です。料理手順石川芋は六方にむく。南瓜は皮をむいて、蝶の型抜きで抜く。ペコロスは皮をむく。先の三種を下茹でし、鰹出汁を合わせた八方出汁で炊き上がる。ズ...

駐車場に白詰草、クローバーが咲いています。咲いているのを見ると、子供の頃に花冠や指輪を女友達と作りながら学校から帰ってきたことが思い出されます。。また、四つ葉のクローバー探しをしたことも。探そうとすると中々見つからないんですよね。。偶然にも...

第9回目は、煮物『鰻のとまと煮』栄養満点のトマトと鰻を組み合わせました。料理手順さき鰻は半分に庖丁して串打ちし、紹興酒でスプレーしながらこんがりと白焼きにする。鍋にサラダ油とニンニクを熱して香りを出し、弱火で玉ねぎを炒め、半切りにしたトマト...