スタッフのつぶやき

第7回目は、焼き物『鮎子持ち田楽』です料理手順鮎は鱗を取って三枚におろし、観音開きにし、薄塩をしておく。おからは、水漉しして味をつけ、鍋で煎り煮にし、下味をつけた人参、椎茸、グリンピースを混ぜ合わせる。木の芽をすり込んで田楽味噌を作る鮎でお...

先日ゴールデンウィークの真っ只中にお休みを頂いたので、栃木県足利フラワーパークに突撃して来ました。足利フラワーパークと言えば、樹齢150年に及ぶ大藤で有名なパーク。2014年にはCNN世界の夢の旅行先10ヶ所に選ばれています。大藤の見頃はゴ...

日中はだんだんと暖かいを通りこして暑くなってまいりました。嬉しいです。山が茶色から鮮やかな緑になり、川もキレイな青色です。車をちょっと走らすだけでも良い気分転換になります。寒い季節は寮の窓を開けられないので部屋で自然のBGMとか流していたの...

四万湖周辺でレイクウォークのスタッフを見かけると懐かしくなります。柏屋スタッフ月間表彰と言うのを行っていた時のことです。副賞として『レイクウォーク』を四万湖で行った記憶があります。だいぶ前のことでありますが、楽しかった風景が今も鮮明に残って...

第6回目は、煮物『トマトの寄せ煮物』ですトマトとじゃが芋の味と色合いの取り合わせを考えてみました 料理手順トマトは皮を十文字の庖丁目を入れ、熱湯を通して氷水にとり、皮をむき、ヘタを落とし、半分に切って種を取り除く先のトマトを裏ごしし、塩胡椒...

春ですね～。気持ちがいいですラフな格好で外を出歩ける気温が本当に嬉しい柏屋ニャンコを連れて用事もないまま外をウロウロ･･･キレイな声で鳴く小鳥も撮れました。こうしてブログを更新している間もこの鳥の声が聞こえています。休みの日にお花見に行こう...

今日はとてもいい天気で、少し暑いくらいの陽気でした。早咲きとなった桜はまだまだ頑張ってくれていて、絶好のお花見日和に。春の太陽に照らされて四万ブルーも一段と綺麗です。四万にお越しの際はぜひ散策をどうぞ。(いっちー)

明日から１週間、長期休暇を頂きます。ノープランなんですよね。。単に何も考えなかった、予定を作らなかったと言うこともありますけど。。そこかしこが少しずつ痛いので静養を含め、ゆっくりした休日を過ごそうと思います。(なかじぃ)

今日の昼はあいにくの曇り空で、肌寒さを感じるほどでした。あたたかくなってきていたのにと、少々がっかりしながら歩いていたところ、柏屋前の染井吉野の花が開花しているのを見つけました。暗くて写りが良くないですが、一枝に複数の花が咲いています。ちょ...

スタッフなかじぃさんの作ったブレスレッドに同じくスタッフみぽさんが作ったミサンガです。なんとも涼しいこれからの季節にピッタリの配色、なかじぃさんの手作りブレスは旅館の売店でも絶賛販売中（私も買いました）手作りって嬉しくなっちゃいます(*´ω...

今日はとてもあたたかい1日でした。夜も上着なしで出掛けられるくらい。四万にも春がやってきたようです。同じ群馬でも高崎近辺はすっかり桜が満開のようですが、四万の桜はまだまだこれから。柏屋の前には沢山の桜の木があるので、今から楽しみです。(いっ...

関西から四万に来て１年が過ぎました。は、早い、、、なんて早さでしょう。楽しかった事しか浮かばない･･･四万のメリハリある四季。前進し続ける柏屋旅館。全てに感謝です。（ユーキ）

3月の下旬に入りましたが、四万はまだ冬の様子です。本日も朝から雪が降りました。積もるほどではありませんが、空からチラチラと雪が舞っていました。これはこれで風情がありますが、春が恋しくなる今日この頃です。(いっちー)

1周をジョギングしてみました。綺麗な景色を見ながらでしたので楽しかったです。途中、カモシカにも出会えました。近距離で少し驚きましたが...今後も続けていきたいです。AOI