四万温泉柏屋旅館のお料理、地産地消の素材をお洒落にアレンジの和食

古くから胃腸に良いと言われている、四万温泉の湯で炊いた、朝粥中心のお食事です。

●地元の新鮮な食材をたくさん用いています

●四万川を水源とする『美野原用水』の水で育った地元のお米
(端境期は異なります)
●桜鱒西京焼
●片品の清流で作った熊笹入りのざる豆腐
●地元沢田産のりんごジュース
●地元中之条で当館専用に醸造した味噌を使ったお味噌汁
●地元沢田産のたまご
●生野菜のサラダ
●蕗煮
●お粥に合わせた三種盛

焼きたてパン　：　二種類
ホットコーヒー　：　たっぷりのポットサービス
ポトフ、サラダ、など

パンは、当館で朝焼き上げる出来立てパンです。
欧州直輸入の生地を使った下記の二種のパンです。
　■Rusticogipfli 　ルスティコギッフェリ
　　全粒粉入りの香ばしいバタークロワッサンです。
　　オートフレーク・ごま・けしの実・きび・亜麻の種子
　■Semmel　ゼンメル
　　欧州の家庭の朝食で良く食べられるパンです。
　　クラストがしっかりしていて、中が柔らか。
　　何にでもあうポピュラーなパンです。

コーヒーは、イタリアNO.1　LAVAZZAの豆を使用、ドイツ製の本格的なコーヒーマシンで淹れ、たっぷりのポットでお出ししています。

地元沢田産のりんごジャム、りんごジュースなども加えました。