四万温泉柏屋旅館お料理のご案内

ご夕食のお品書き　　2009年冬　（11月中旬より） 食前酒 群馬・沢田産　田舎ワイン 名物 群馬・吾妻産　　花豆　密煮 群馬・吾妻産　　手作り刺身青海苔こんにゃく 先附 五色豆腐 　　地元産豆腐　べっこう餡　山葵 焼き物 合鴨とじゃが芋の朴葉焼き　 　　栗、はじかみ 中皿 目鯛のマリネ　 　　レタス　蓮根　奥利根産・寄せ豆腐　ピンクペッパー　ルッコラ　オニオンソース 煮物 自家畑で採れた大根の含め煮 　　まぐろ煮つけ 温物 群馬・榛名豚の豆乳しゃぶしゃぶ 　　　白菜　長ねぎ　水菜　えのき　大根　人参　紅葉おろし　ポン酢 酢物 柚子大根　海老葛衣 　　　キウイと帆立の重ね　防風 止め椀 寄せ浅利　帆立新丈　三つ葉　 食事 その場で炊き上げ きのこの炊き込みご飯 　　　金針菜 香のもの 三種盛り デザート 地元沢田産林檎のコンポート 　生姜のゼリー 材料の入荷状況などにより内容が変更になることがございます ご連泊のお客様は、連泊中一泊は上記の献立、他の日は毎日内容が異なります お食事場所について 　●ご夕食　　　3名さま迄はお部屋食、4名さま以上は個室食事処です 　●ご朝食　　　お食事処(8:00-9:00)または、柏屋カフェのブランチ(11:00-15:00、木曜休)がお選びいただけます お　薦　め　別　料　理 私どもの基本のお料理は、『程よい量』となっています。　ボリュームアップには下記追加料理をご利用くださいませ。 いづれのお料理もご好評をいただいています。 ※ご予約制です。　ご宿泊の前日までにご予約ください 上州牛霜降りステーキ(￥2,500) 馬刺し　(\1,600) 岩魚骨酒　(\1,400) 　 鹿刺し　(\1600) 渓流塩焼きセット=写真 (\1500) 岩魚と山女のセットです 岩魚塩焼き　(\850) 柏屋カフェ特製デザートプレート(\850) 一日５個の限定販売です ご夕食後、当館ラウンジでどうぞ

--ご朝食--

和食と洋食のほかに、温泉街の柏屋カフェ(柏屋旅館から1.5km）のブランチ(11:00-15:00)が選べます。

和　　食	洋　　食
古くから胃腸に良いと言われている、四万温泉の湯で炊いた、朝粥中心のお食事です。 ●地元の新鮮な食材をたくさん用いています ●四万川を水源とする『美野原用水』の水で育った地元のお米 (端境期は異なります) ●桜鱒西京焼 ●片品の清流で作った熊笹入りのざる豆腐 ●地元沢田産のりんごジュース ●地元中之条で当館専用に醸造した味噌を使ったお味噌汁 ●地元沢田産のたまご ●生野菜のサラダ ●蕗煮 ●お粥に合わせた三種盛	焼きたてパン　：　二種類 ホットコーヒー　：　たっぷりのポットサービス ポトフ、サラダ、など パンは、当館で朝焼き上げる出来立てパンです。 欧州直輸入の生地を使った下記の二種のパンです。 　■Rusticogipfli 　ルスティコギッフェリ 　　全粒粉入りの香ばしいバタークロワッサンです。 　　オートフレーク・ごま・けしの実・きび・亜麻の種子 　■Semmel　ゼンメル 　　欧州の家庭の朝食で良く食べられるパンです。 　　クラストがしっかりしていて、中が柔らか。 　　何にでもあうポピュラーなパンです。 コーヒーは、イタリアNO.1　LAVAZZAの豆を使用、ドイツ製の本格的なコーヒーマシンで淹れ、たっぷりのポットでお出ししています。 地元沢田産のりんごジャム、りんごジュースなども加えました。