[HOT四万す柏屋 Vol.164] 春のお料理になります


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|  メールマガジン:HOT四万す(ホットします)柏屋            |
|    編集・発行  四万温泉 柏屋旅館     2011. 3 . 2  Vol.164 |
|   http://www.kashiwaya.org/ kashiwa@kashiwaya.org     |
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| ワイワイガヤガヤ...、柏屋旅館のスタッフ会議の雰囲気を、   |
| そのまま文字にしてお届けします。                  |
| 私たちの「お客さまに喜んでもらいたい!」という想いが、   |
| 読者の皆さん届いたら嬉しいです。                  |
|                 柏屋旅館スタッフ一同    |
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            配信部数:19405部(自社配信+まぐまぐ)
_【配信の停止は】____________________
http://www.kashiwaya.org/magazine/magazine.htm より
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本日のコンテンツ
1.最近の柏屋や四万温泉&群馬のこと
   ⇒ リニューアル10周年
2.スタッフの「どうやって喜んで頂こうか会議」公開
   ⇒ お掃除をエンターテイメントに!?
3.考えて作りました、柏屋旅館の「お料理」
   ⇒ 春のお料理になります
4.新連載「柏屋スタッフはこんな人」
   ⇒ 第4回は「吉川」です
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┃■┃┃ 最近の柏屋や四万温泉&群馬のこと        ┃┃■┃
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皆さん、こんにちは!
四万温泉柏屋の柏原益夫です。
いつも、このメルマガを読んでくださって、本当に有難うございます。
この3月は、わたしたち柏屋旅館が今のような雰囲気に生まれ変わって、
ちょうど10周年の節目です。
ずっとずっと応援して下さって本当にありがとうございます!
10年前から少しずつリニューアルを重ね、2004年に露天風呂付き客室
の新設や大浴場のリニューアル、2007年に食事処のリニューアル、そし
て、昨年は、デッキテラス付きシングルルームと湯上がりライブラリの新設
を行い、いまのスタイルになっています。
これからも、お客様にとってさらに快適で過ごしやすい柏屋旅館となるよう、
ハードのみならず、おもてなしもブラッシュアップしてまいります。
リニューアルオープン直後のドタバタ感満載のメルマガもバックナンバーで
お読みいただけます。
http://archive.mag2.com/0000012835/20010322172000000.html
(メルマガ中に記載のリンク先は削除済みです、ご了承ください)
▼いまの柏屋はWEBカメラでご覧いただけます▼
 http://www.kashiwaya.org/top/live.htm
いま、オススメプランは・・・
▼学割もあり、学生の皆さんにオススメ▼
 http://www.kashiwaya.org/booking/gakuwari/
▼カップルでの旅は▼
 http://www.kashiwaya.org/booking/couple/
 最高の思い出が詰まったホワイトデーを
▼ホワイトデーのご宿泊プラン▼
 http://www.kashiwaya.org/booking/white/
▼予約一発チケットレス、雪道の心配もない「直行バス」プラン▼
 http://www.kashiwaya.org/booking/bus/
▼そのほか。四万温泉柏屋、空室状況、ご予約はこちら▼
 http://www.kashiwaya.org/booking/booking.htm
 お電話もお気軽にどうぞ TEL 0279-64-2255 (7:30-21:00)
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┃■┃┃ スタッフの「どうやって喜んで頂こうか会議」公開 ┃┃■┃
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わたしたち柏屋旅館はご存知の通り、チェックインが14時、チェック
アウト12時で、22時間ご滞在頂けて、ご好評をいただいています。
そして、お客様から時々お声掛けいただくのが「お掃除たいへんですね」
というお言葉です。
「スタッフのみんなが頑張ってくれているので、大丈夫ですよ!」とお答
えしているのですが、実は結構たいへんです。
そこで、昨年秋から、たいへんなお掃除作業をもっと効率よく、キレイに
そしてカッコ良く、というプロジェクトを始めました。
お掃除の手順の改善、いままで、一般のご家庭の掃除道具とほとんど変わ
らなかった掃除ツールのプロ仕様化、などなどを行いつつ、道具を持ち運
びするときの格好やユニフォームのリニューアルも着手中です!
▼こんなツールを使い始めています▼
 http://yado.air-nifty.com/yado/2011/03/post-db2d.html
颯爽と歩く、お掃除スタッフになりますので、ご滞在中、廊下ですれ違っ
たらぜひお声掛け下さいね!
▼お掃除も頑張ってます!四万温泉柏屋、空室状況、ご予約はこちら▼
 http://www.kashiwaya.org/booking/booking.htm
 お電話もお気軽にどうぞ TEL 0279-64-2255 (7:30-21:00)
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┃■┃┃ 考えて作りました、柏屋旅館の「お料理」     ┃┃■┃
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今月から夕食が「春の献立」になります。
菜花、春キャベツ、独活、わらび、こごみ、などなど、春の野菜や山菜を
たくさん使って、春の香り満載の献立が出来上がりました。
食前酒 沢田の手作り田舎わいん
     地元のブルーベーリや桑の実を地元で醸造しています
名物  女将の手作り 花豆と刺身こんにゃく
     柏屋の定番、地元のこんにゃくや花まめを使っています。
     リピートのお客様にもたいへん喜んでいただいています。
先附  わらびお浸し
     春の雰囲気たっぷり。 上品なお出汁で。
焼き物 筍竹皮焼 
     自家農園のじゃがいもをひと手間掛けて加えています。
中皿  赤城鳥と春野菜の和風オーロラソース
     春の野菜や山菜がたっぷりのヘルシーな一品です。
煮物  豚柔らか煮 トマト
     じっくり煮込んで柔らかになった豚と酸味のトマトが好相性!
温物  中沢養鶏場の卵を使った白魚と寄せ豆腐のお鍋
     春が旬の白魚を、地元産ふんわり卵をアツアツで
酢の物 鱚重ね 菜の花、山独活
     菜花、山独活(うど)など使い、春らしい一品に仕立てました。
釜飯  山菜と鯛の釜飯
     春と言えば「山菜」ですが、鯛も加えて、さらにおいしく。
吸い物 桜新丈 小茶巾 三つ葉
香の物 三種盛り
デザート 手作りフルーツパイ
     地元の菓子舗、楓月堂製のあんこを添えています。
今週末までには、写真付きでHPにアップしますので、お楽しみに!
▼地元素材を堪能! 四万温泉柏屋、空室状況、ご予約はこちら▼
 http://www.kashiwaya.org/booking/booking.htm
 お電話もお気軽にどうぞ TEL 0279-64-2255 (7:30-21:00)
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┃■┃┃  柏屋スタッフはこんな人 第3回        ┃┃■┃
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好評連載の第4回目
    「柏屋スタッフはこんな人」
http://yado.air-nifty.com/yado/cat22529622/
第4回に登場は「吉川」です!
予約やチェックイン、チェックアウトなどをこなしつつ、どうやったら
お客様に喜んでいただけるかを考え、それをスタッフへのルールに落と
し込んだりしています。
休みの日には愛車に乗って、B級グルメの旅に出掛けてるので、ガイド
ブックに載ってない「穴場」スポットをよく知ってます。
ぜひ、尋ねてみてくださいね。
【なまえ】
  吉川 寿朗(よっしー)
【柏屋歴】
  5歳 本人曰く、まだまだひよこ!だそうです
【ひとことキャッチ】
  かしわやFCのサイドバック(ディフェンスもオフェンスもお任せ)
  四万のナイトウォーカー!?
【誕生日】
 7月30日
  プロゴルファー古閑美保と同じ日だそうです
【最近のマイブーム】
 若葉マークのバイク(免許取得4ヶ月目) カワサキZRX400
 くるま BNR32 GT-R
  20年以上のご老体なのでしょっちゅう「不動車」になってます(笑)
 ご当地グルメを食べに行く
  そのためか、お腹周りが・・・ 来週の健康診断を心配しています
【好きな場所】
  @四万 山口露天風呂
       川沿い絶景の無料露天風呂です
  @群馬 榛名山周辺
       ドライブ、ツーリングにオススメです
【読者の皆さんに助けて欲しいこと】
  ブログを見たらツッコミのコメントお願いします!
柏屋ブログにも写真付きで登場しています
是非ご覧下さい
▼柏屋ブログの新カテゴリ、柏屋スタッフはこんな人▼
http://yado.air-nifty.com/yado/cat22529622/
次回は、田村の登場です!
                    お楽しみに!
以上、2011年3月初旬のHOT四万す(ホットします)柏屋でした。
最後までお読みいただきありがとうございます。
▼四万温泉柏屋、空室状況、ご予約はこちら▼
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 お電話もお気軽にどうぞ TEL 0279-64-2255 (7:30-21:00)
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 http://twitter.com/ShimaKashiwaya
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~~~ 編集・発行  四万温泉 柏屋旅館    柏原 益夫 ~~~
~~ kashiwa@kashiwaya.org     http://www.kashiwaya.org ~~
~     TEL 0279-64-2255   FAX 0279-64-2973      ~
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