日別アーカイブ: 2012年11月6日

ちちたけ


本日はチチタケについてお話しします
このキノコはかさを少し傷つけただけで乳白色
の乳液をだすことから名をつけられました
はじめは丸山形で後に開いてだんだんジョウゴ
形なります
色はオレンジ色や茶褐色暗褐色
直径は3センチから大きなものは10センチ
ほどにもなります 肉質はかたく弾力がない為
ぼそつきますが良いお出しが出るので汁物や鍋
ものにむきます渋みがありますが切って塩水に
つけると抜けます 乾燥冷凍保存版ができます
コナラ、ミズナラ、ブナなどの広葉樹林に散生します
(テツ)