日別アーカイブ: 2012年10月29日

忘れた頃にやってきた


夏場にけっこう宣伝していた
某ビール会社の「おうちでフローズン生ビールサーバー」。
夏に応募してすっかり忘れていたのですが、
なんと、おととい届きました!

photo:01



けっこう寒い秋の夜でしたが、
せっかくなので作ってみました

photo:02



なかなか楽しくて美味です。
冬になってもやりますよ~
ひろしィ
四万温泉 柏屋旅館

コウタケ


本日はコウタケについてお話をいたします
かさの表面に粗い鱗片状のささくれがあり
そのいかめしい姿からシシタケの別名があり
色は茶褐色または灰褐色で大きなもので
直径25センチにもなります
そして何とかいっても特有の芳香があります
その香りは乾燥するとより強くなり
風味も増しますので乾燥保存が良いです
生は焼いてしまった歯ごたえを楽しみ
乾燥は戻して少々甘辛く煮て香りをたのしんで
ください
巻きずしの具などにもあいます
アカマツ林やブナ、ミズナラ、コナラ林にみられます
ひなたの香りがします
(テツ)