日別アーカイブ: 2008年2月10日

今朝のまかない


今朝の『まかない』は雑炊を食べました。 ご存知の方も多いとは思いますが、『まかない』とはかんたんに言えば仕事の合間に食べる食事のことです。 昨夜からの雪で真っ白に化粧した四万温泉の山々を眺めながら(調理場の窓からですが…)あったかい雑炊を食べている瞬間には小さな幸せを感じました。 旅館で仕事をする私たちにとって、プロの板前が作る『まかない』は大きな楽しみの一つです。

(もと)